スイカを見ると「夏だな～！」という気がしますね。
今は一年中、色々な果物が売られていて、季節に関係なく
おいしい果物が食べられます。
だけど、スイカは夏以外の季節で売られているのを
あまり見ません。
真冬に、雪を見ながら食べるスイカって、
あまり想像がつきません。
やっぱり、スイカは夏に食べてこそおいしい果物ですよね。
夏になったらぜひ食べたいスイカ。
がぶっと豪快に食べたいですが、スイカってけっこう
お腹にたまります。
大きいスイカだったら、1/4にカットされたものでも、
一人で食べきるのに精いっぱい。
一玉なんて食べきれません。
食べきれずに腐らせてしまうかも…。
一玉では多いかも…。
そう思うと、少し割高でも、
カットされたスイカを買ってしまいます。
だけど今年は、大きなスイカを買っても大丈夫！
余ったスイカは、冷凍して保存することができるんです。
スイカを冷凍してするコツは、
- 冷凍するときは、皮と種は取り除く
- 解凍せずに、凍らせたまま食べる
です。
この2つのコツに気を付けて、冷凍したスイカを楽しみましょう！
えっ!?スイカの冷凍!?保存期間は??気になるその方法と食べ方とは…?
実は、スイカは、冷凍には向いていません。
というのも、スイカの成分は、90％が水分。
スイカのほとんどが水分なんですね。
水分は、凍らせると膨らみます。
スイカを凍らせると、凍って膨らんだ水分が、スイカの
果肉の細胞を破壊してしまいます。
スイカの果肉の細胞は、
シャクシャクとしたスイカの食感を生み出しています。
なので、スイカを冷凍すると、
果肉の細胞が破壊されてしまうので、
スイカの食感は失われてしまうのです。
それならやっぱり、スイカは冷凍して
保存しないほうがいいような気がしてきますが、
解凍せずに凍らせたまま食べれば大丈夫なんです。
冷凍すると、食感は変わりますが、
味や栄養は変わらずにスイカを楽しめますよ。
では、スイカを冷凍する方法です。
まず、皮は取ります。
種も、取り除きます。
少し手がかかりますが、種があると口当たりが
悪くなるので、できるだけでいいので取り除きましょう。
あとは、果肉を一口大に切って、
フリーザーバッグにいれて冷凍するだけです。
冷凍するとき、平らに伸ばして冷凍すると、
使うときに必要な分だけ折って使えるので楽です。
冷凍したスイカの保存期間は1～2か月くらいです。
冷凍したスイカは、そのまま食べても
アイスのようでおいしいです。
牛乳やヨーグルトと一緒にミキサーにかけて、
スムージーにするのもいいですね。
ソーダを飲むときに、
氷の代わりに冷凍したスイカをいれると、
スイカの赤がきれいでおすすめです。
ミキサーにかけてから冷凍する方法もあります。
ミキサーにかけたスイカを製氷皿に入れて冷凍すれば、
スイカの氷ができます。
スイカ氷は飲み物に入れてもいいですし、
かき氷にすればスイカかき氷が作れます。
ちょっと手間がかかりますが、スイカシャーベットも
作ることができます。
スイカシャーベットの作り方は、
- ミキサーにかけたスイカをフリーザーバッグに入れる
- 少し凍ったら空気を入れるようにもむ
- それを繰り返す
程よい固さに凍ったら、スイカのシャーベットの完成です。
甘くないスイカも、砂糖を入れて冷凍したり、
冷凍してからスムージーに入れたりすれば、
おいしく食べることができます。
今年の夏は、スイカのフローズンデザートに
挑戦してみてはどうでしょうか？
スイカを美味しく食べきろう!カット後のカンタン保存方法!
冷蔵庫で保存することが多いスイカですが、
スイカはけっこう冷蔵庫の中でかさばりますよね。
なので、スイカはカットして保存することが多いでしょう。
カットしたスイカを保存するときは、
しっかりラップで包んで保存しましょう。
乾燥すると、水分だけではなく、甘みもどんどん
失われていってしまいます。
一口大にカットして、タッパーで保存することもできます。
匂いがうつらないように、しっかりふたをしてください。
ただカットするだけでもいいですが、
アイスをすくうディッシャーで丸くくりぬいても、
かわいらしいです。
カットしたスイカは、冷蔵庫で2～3日くらいは保存できます。
まとめ
私もスイカが大好きで、夏になったら
せっせとスイカを買っています。
スイカを食べないと夏を迎えた気がしません。
大きく切ったスイカにかぶりついて食べるのが
好きですが、最近は、一口にカットされたものも
スーパーで売っていますし、
食べやすいのでよく買います。
一玉では多いので、手ごろな大きさに
カットされたスイカを買うことが多いですが、
やっぱり大きなスイカを
丸ごと買いたくなることがあります。
だけど、そんなに食べきれないし、
腐らせてしまったらもったいないと思うと、
なかなか買えずにいました。
だけど、今年は一玉買ってみようと思います。
7月に冷凍しておけば、8～9月は、ずっとスイカを
楽しむことができます。
真夏の昼下がりに、大きなガラスのコップに
冷凍スイカを入れて、サイダーを注いで、
輪切りにしたレモンを添えて…。とか、
冷凍スイカとヨーグルトをミキサーして…とか、
色々楽しみがふくらみます。
夏が楽しみです！
