オレンジのような赤色を纏っている
「もみじおろし」
その名の通り大根おろしに、にんじんや唐辛子を
混ぜ合わせて、あの鮮やかな色に仕上げています。
もみじの色合いから、
もみじ＋大根おろし＝もみじおろし
と呼ばれています。
もみじおろしを作ったのはいいけど、
余ってしまい使い道に困った経験ありませんか？
案外、使い道豊富なのです！
特にもみじおろしはポン酢と相性抜群で、
ポン酢を合わせる料理に
薬味として添えれば失敗なしです。
もみじおろしを添えるだけと簡単なのに
料亭に出てくる料理のように見えますよ～＾＾
オレンジのような赤色が料理の挿し色にもなり
食欲増進してくれる相乗効果も期待できます。
目次
もみじおろしに合うレシピをご紹介!!
私が実際に作って食べてみた、
もみじおろしに合うレシピを紹介していきます。
もみじおろしの使い道に困ったとき
参考にしてみてくださいね。
冷奴
- 豆腐をお皿にのせる
- もみじおろしをお好みで盛り付け
- 刻みねぎと刻みのりをまぶす
- ポン酢を回しかけ完成
さっぱりとピリ辛を持ち合わせたもみじおろしは、
豆腐の良さをグッと生かすことができます。
中華風が好きなら、ゴマ油とラー油を少し垂らすとGood
お父さんのお酒のおつまみにもなるのでオススメです！
天ぷら＆揚げ物のつゆ
お好きな天ぷらや揚げ物のつゆに
もみじおろしを一緒にまぜるだけと簡単です。
もみじおろしつゆの材料（2人分）
- 水 120cc
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 和風顆粉だし 小さじ1/2
- もみじおろし お好み
- もみじおろし以外を火にかけ沸騰させる
- 食べる直前に好みでもみじおろしをつゆにまぜる
いつもと違うつゆの完成です！
やみつきになる味なのか、
「また作って～」とリクエストされます。
暑い日は大根おろしのおかげでさっぱりするし、
寒い日は唐辛子のピリ辛さで体ポカポカに＾＾
鍋料理にもピッタリ
我が家では夏から秋にかけて残暑の残る日にこそ
鍋料理を食べます。
そこで欠かせないのが「もみじおろし」
あるのとないのでは、
さっぱり感と満足感が変わってきます(笑)
もみじおろしに合う鍋メニューランキング☆
- 1位 水炊き
- 2位 鶏鍋
- 3位 タラ鍋
シンプルな味付けの鍋メニューだからこそ、
もみじおろしが食材たちを引き立たせてくれます。
ポン酢にまぜてもOK
もみじおろしに直接つけて食べてもOK
あなたのお気に入りを見つけてみてくださいね。
和風もみじおろしドレッシング
材料（4人分）
- もみじおろし 小さじ1
- ポン酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩麹 大さじ1
作り方は、材料すべてボウルに入れて混ぜ合わせるだけ
すっきり、さっぱり美味しい和風ドレッシングです。
私は大根サラダにこのドレッシングが
1番おいしくいただけると思います！
このように挙げ出したらきりがないくらい
もみじおろしには使い道があるのですよ～♪
いろんな料理に合わせられるもみじおろしを
口にしたらクセになること間違いなしです。
この機会に是非チャレンジしてみてください。
とっても簡単なもみじおろしの作り方
簡単に作ることができるのも、
もみじおろしの良いトコロです。
もみじおろし 唐辛子編
材料
- 大根 100g
- 唐辛子 2本
作り方
- 大根の皮をむいて菜箸で穴を2つあける
- 唐辛子のヘタをとって、種を取り出す
- 大根にあけた穴に唐辛子を詰める
- すりおろしてから軽く絞る
大根と唐辛子を一緒にすりおろすのがポイントです。
大根は繊維と同じ向きにすりおろすと
おろし特有の辛みを抑えることができます。
力を入れずやさしくすりおろせば、
まろやかなもみじおろしの完成！
もみじおろし 一味唐辛子編
材料
- 大根 100g
- 一味唐辛子 小さじ1
作り方
- 大根のかわをむく
- すりおろしたら軽く水気を絞る
- 大根おろしに一味を加えまぜる
家に唐辛子がないときでも
一味があれば簡単に
もみじおろしを作ることができます！
使う一味によって辛さが違うので
辛さを調節しながら作りましょう。
もみじおろし にんじん編
辛くないもみじおろしのレシピも紹介しますね。
これなら、お子さんも食べられます。
材料
- 大根 100g
- にんじん 50g
作り方
- 大根とにんじんの皮をむいて、すりおろす
- 大根おろしは水分をかるく絞る
- すりおろした大根とにんじんをボウルに入れ混ぜ合わせる
家族でにんじん嫌いがいたら、
にんじんの量を減らしてあげましょう。
もみじおろしは、すりおろすだけなので
簡単に手作りできるけど
作るのがめんどくさ～いと思った時は
市販に「もみじおろしチューブ」が売っています。
チューブでもおいしく頂けるので全然アリだと思います！
父は、大根おろしの味そのものを味わえるから
手作りに限ると言っています(笑)
でも母はチューブのクオリティー本格的
と言っていました。
うまく使い分けするのがいいと思います。
まとめ
いかがでしたか？
もみじおろしには使い道がたくさんあることを
知ってもらえたのなら嬉しく思います。
上記で紹介しきれませんでしたが…
もみじおろしはしらすにも合います。
白ご飯の上に大葉、もみじおろし、しらすをのせて
しょうゆをかければ簡単に丼ものの完成です！
栄養も摂れるし一石二鳥☆
そんなこんなで、あなたオリジナルの
もみじおろしの使い道を発見してみてくださいね。
