夏の食べ物と聞いて連想するものといえば、
そうめん、スイカ、かき氷、冷やし中華…
暑い夏はあまり食欲が出ないから、
涼しげな麺類を食べたくなるものですね。
ネットで読んだのですが、
夏の終わりに食べたいものランキングは
1位は、冷やし中華なんですって！
ラーメン屋さんやコンビニの
「冷やし中華はじめました」
なんて書いてある旗を見ると食べなきゃ！
と使命感にかられるのは私だけでしょうか？(笑)
今日の夜は冷やし中華にしよう！
と思ったのに麺がない！
なんてことありませんか？
そんなお悩みの参考になればいいなと思い、
冷やし中華麺の代わりになってくれる麺を紹介します☆
冷やし中華に飽きてしまった人も、
麺を代えるだけで新しい冷やし中華に出会えるはずです。
目次
こんなにあるの!?麺バリエーション!!
冷やし中華の麺がなくても
普通の中華麺でも大丈夫です。
中華料理店ではラーメンと冷やし中華に
使う麺が同じというお店が多いです。
中華麺を使って作る場合は、
ゆで時間を長くするといいですよ。
ゆでた後、冷水でしめると
麺が硬くなりすぎてしまうからです。
ラーメンなら1分30秒ゆでるところ3分ゆでましょう。
ちなみに焼きそばの麺は、
ゆでた後蒸してあるので食感が違います。
やきそば麺で冷やし中華を作るときは、
ゆで時間短めで大丈夫です。
[ポイント]
・ゆで時間 だいたい1分半程度
・ゆでたら水洗いする水気を切ってごま油を麺に絡める
これでやきそば麺も冷やし中華に変身してくれます！
違いとしては、
・中華麺 → 冷やし中華の麺よりやや太め
・やきそば麺 → ゆでた後蒸している
油でコーティングされている
・冷やし中華 → ゆでただけ、細麺
ここからは実際に私が食べてみた
代用麺を書いていきます♪
我が家では、かなりの確率で
晩ご飯に冷やし中華がでます。
正直、飽きちゃいます…
上にのせる具材を変えて試行錯誤したけど、
意外と麺を代えるのが1番手っ取り早いのです。
こんにゃく麺
- こんにゃくが原料できている
- 中華麺に見立てた超低カロリー麺
すごくさっぱりして食欲があまりない時でも
スルスルと軽く食べることができます。
しらたきとは違い、こんにゃく特有のにおいも少ないので
冷やし中華のタレを邪魔しません。
こんにゃく麺1人前でなんと30kcal
(種類によって異なります)
女性にすごく嬉しい麺です！
糖質制限している人やダイエット中の人でも
安心して冷やし中華を食べることができます。
冷やし中華があまり好きじゃない妹に
こんにゃく麺で作ってあげたら
「これなら良いかも」と言っていました♪
ちゃんぽん麺
中華麺がなくて、ちゃんぽん麺があったので
代用して作ってみたら美味しかったです。
具材をのせる前に、
ごまだれを少し麺にからませるのがポイントです！
普段は乗せない豚しゃぶ肉とトマトものせて、
「冷しゃぶ風ちゃんぽん麺冷やし中華」の完成です♪
レシピ名長すぎますね…(笑)
ピリ辛にしたかったのでキムチも乗せたら、
「冷たい麺なんか麺じゃない！」と言う父が
「これはイケるな」と呟いていました。
パスタ麺
え～！パスタで冷やし中華??ってなりますよね。
私も最初は半信半疑でした。
友達から聞いて実際に作ってみたところ
意外と合うのでビックリしたんです。
パスタをゆでるときに「重層」を入れると
パスタが中華麺、独特の香りに近づきます。
重層を入れることにより化学反応が起こるからです。
『パスタ 100gに対して重層 大さじ1』
パスタのゆで時間＋2分ゆでましょう
後はいつも通りでOK
パスタ冷やし中華には蒸し鶏とゆで卵がよく合います。
具材の上にはゴマじゃなくて、
黒コショウをふると、うま味アップ♪
今年の夏はこれでバッチリ!冷やし中華アレンジレシピ集
使う麺に合わせて、のせる具材をかえてみると
より美味しい冷やし中華を楽しめます。
こんにゃく麺
基本的になんでも相性がいい
その中でも1番良かったのは、
麻婆豆腐をトッピングです。
冷水でしめたこんにゃく麺の上に
お好きな冷やし中華の具材をのせて
真ん中に麻婆豆腐をかければ完成！
流行りのハイブリッドメニュー
麻婆豆腐が冷やし中華によく合います。
冷やし中華のタレを冷麺風にして
キムチと一緒に食べても美味しいです。
女性が好きな梅干しと鶏ササミをのせて
体にやさしい、こんにゃく麺冷やし中華もいいですね。
ちゃんぽん麺
タレにチョイ足し
白ねぎとしょうがのきざみと豆板醤小さじ1/2
加えるだけでピリ辛ダレに変身します。
食べるラー油感覚で楽しんでください。
あと、ちゃんぽん麺は野菜に良く合います。
レタス、オクラ、大根おろし、
大葉、水菜、玉ねぎスライス、アスパラ、カイワレ菜
などなど…
栄養価もグッとUP
きくらげもトッピングにオススメです♪
パスタ
パスタの麺で代用した冷やし中華には、
やっぱり洋風な具材がピッタリ！
私の一押し具材は、
- アボカド
- ちりめんじゃこ
- パクチー
- むきエビ
ちりめんじゃこは、
ごま油でカリカリに炒めるとうま味が増しますよ。
まとめ
冷やし中華は見た目が色鮮やかだから
食卓に並べるだけでパッと明るくなります。
バリエーションが増えれば料理も楽しくなるし、
家族も喜んでくれること間違いなしです☆
紹介した以外にも自分だけの
オリジナル冷やし中華を作ってみてくださいね。
私は今年の夏、ジャージャー麺と
冷やし中華をコラボさせて
ジャージャー冷やし中華に挑戦してみます！
