おでんにつける調味料で6つのおススメをレシピと併せて紹介!

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寒くなってくると食べたくなる『おでん』

コンビニにおでんが売りはじめたのを

見ると、もうすぐ冬かぁと

感じさせてくれますよね。

冬に食べたい鍋ランキングで

常に1位の座に君臨しています。

我が家では、

寒い季節になるとかなりの確率で

おでんが食卓に並びます。

そして家族が多いので

おでんにつける調味料

色々な種類が出てきます。

味噌とカラシはもちろんのこと

キムチだれ、岩塩、柚子胡椒、

七味唐辛子、生姜醤油など

友人やいとこにも聞いてみたら、

おでんにつける調味料は無限大

ということがわかったのです!

ちなみに定番調味料は、

カラシと味噌です。

というわけで今回は、

おでんにつける調味料のオススメですが、

  • 大人からの支持率が高い『柚子胡椒』
  • 私のオススメ『キムチの素』
  • お父さん世代から人気『七味唐辛子』
  • 母のオススメ『ポン酢』
  • 味変したいとき『ねぎダレ』
  • 体の中からポカポカ『生姜醤油』

です。

では詳しく話をしたいと思います。

お好みの調味料を見つけて一味違ったおでんを楽しもう!

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東京に住んでいるいとこ達が、

冬休みに遊びに来た日の

晩ご飯がおでんでした。

その時に私たちがおでんを

味噌につけて食べているのを

見てビックリしていました。

ビックリされた私たちが

ビックリしましたが…(笑)

関東では、おでん=味噌という

発想がないと言っていました。

(関東でも地域によって違うみたいです)

特に東海地方の味噌は甘いので

おでんを甘い味噌に

つけるなんて信じられない!

という感じでしたよ。

あなたも、おでんにつける

調味料をめぐる経験ありませんか^^?

前置きが長くなりましたが、

おでんに合うタレ

紹介していきます♪

大人からの支持率が高い柚子胡椒

この柚子胡椒は定番に

なりつつありますよね。

居酒屋などのお店でも、

出しているところが多くなりました。

私のオススメのキムチの素

キムチの素は、

おでんのどんな具材でも合います。

キムチの素が売っていないときは、

キムチと一緒に食べてもOK

ちなみに家族からは、

「それキムチ鍋やん!」と

ツッコまれます(笑)

お父さん世代から人気の七味唐辛子

とくに大根と七味唐辛子が合うんです。

父が熱弁していました^^;

カラシじゃなくあえての粒マスタード

実際に食べてみたところ

これが意外とおいしい!

試してみる価値あります。

沖縄では粒マスタードが定番なんです。

母のオススメのポン酢

うちの母は、味噌やカラシではなく

ポン酢をつけて食べています。

酢好きにはたまらない!

と言っていました^^

さっぱりした、おでんが味わえます。

味変したい時はねぎダレ

これが、おでんだけじゃなく

白いご飯にも合うんです。

長野県では定番のおでんのおともで、

有名テレビ番組でも

紹介されていましたよ。

体の中からポカポカの生姜醤油

姫路でお馴染みの生姜醤油ダレ

濃口しょうゆに生姜をお好みでまぜるだけ◎

甘い味噌に飽きてきたところに、

これを出すと「お~!」と褒められますよ^^

いかがですか?

試したくなりましたか?

次は作り方を紹介していきます。

ぜひ試してみてくださいね♪

早速作ってみよう!ねぎダレor生姜etc…orバジルソース!?

上記で紹介していない

レシピも登場します!!

ねぎダレ

  • かつお節
  • みりん
  • しょうゆ
  • 刻みねぎ

調味料を同じ量を入れて、

かつお節と刻みねぎを加えてまぜる

たったこれだけで完成です!

もう少し味を濃くしたいなぁと思ったら

しょうゆを足してあげてくださいね。

生姜醤油

上記で言ったように

しょうゆとしょうがを

まぜるだけでも大丈夫です。

少し手を加える場合は、

  • しょうゆ
  • しょうが
  • みりん
  • 料理酒

みりんと料理酒を少々加えて、

ひと煮立ちさせたら完成。

子どもが食べるときは、

しょうがを少なめにした方がいいですよ^^

生姜味噌

これは私の友人から教えてもらいました。

青森県では定番

おでんにつけるタレなんですよ☆

  • 味噌         60g
  • みりん        大さじ3
  • 水          1+1/2カップ
  • 白だし        大さじ1
  • しょうがのすりおろし 25g

全部鍋に入れて、かき混ぜます。

火にかけ沸騰したらできあがり!

生姜が効いていて寒い冬でも

ポカポカ温まるのでオススメです。

他にも意外だなと思ったのは、

バジルソースが野菜と相性が良くて◎

ロールキャベツをおでんの具材にして

バジルソースにつけると、

これまたおいしいです。

あなたの家のおでんは、

どんな具を入れますか?

王道具材は

  • 大根
  • こんにゃく
  • たまご
  • ちくわ
  • はんぺん
  • 牛すじ

などなど…

我が家では、王道の具材プラス

じゃがいも、里芋、

ウインナーが絶対に入っています。

おでんのだし汁が、

じゃがいもに染み込み

ほくほくでとてもおいしいです。

大阪に観光へ行ったとき驚いたのが

居酒屋でおでんを注文したら、

たこ焼きが入っていました!

「ほんとにおいしいの~?」と

疑いながら一口…

「お、おいしい」

思わず言ってしまいました^^;

でも本当に美味だったんです!

おでんのだし汁とたこ焼きのコラボは

まるで明石焼きのようでした。

恐るべし大阪府民(笑)

魚介類が好きならば、

イカ、タコ、お魚を入れても

おいしく頂けますよね。

まとめ

おでんにつける調味料を変えれば、

おでんに飽きることはありません。

それに簡単にパパッと作れるし、

体も心もぽかぽか温まるし、

最高ですね!おでん!

今年の冬は、

まだつけたことのない調味料で

おでんを味わってほしいと思います。

私は、もみじおろしをアレンジして

おでんにつけてみようと思っています♪

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