2～3月に旬を迎える「菜の花」ですが、
賞味期限ってご存知ですか？
私自身、自分で購入して
調理することはありませんでした。
もちろん賞味期限についても
知らなかったのですが、
ふと思い立って、つい先日購入したんです。
どのように調理しようか迷い数日が過ぎ、
「まだ菜の花は大丈夫なのかな？」
と思い、様子を見ると……。
「なんかダメっぽい！」
結局、初めて買った菜の花を
無駄にしてしまったんですよね。
菜の花の賞味期限とは
一体どれくらいなのでしょうか？
調べてみたところ、
菜の花は正しく保存しても、
冷蔵で2～3日ほどしか持ちません。
それ以降になると
鮮度が落ちてきてしまいます。
でも、賞味期限がわかっても、
正しい保存方法を知らないと、結局
もっと早くダメにしてしまう可能性もありますよね。
そこで今回は、菜の花の
保存方法や調理するための下処理など。
菜の花について知っておくと
便利なことを詳しくご紹介していきます。
では、さっそく見ていきましょう♪
目次
菜の花の賞味期限は約3日!鮮度を保つ正しい保存方法ご紹介!
菜の花の正しい保存方法を知らず、
わずか2日くらいで菜の花を
ダメにしてしまった私……。
とてももったいないことを
してしまいました。
菜の花は正しく保存すれば、
3日くらい日持ちさせることもできるんです！
そこで、まずは菜の花の正しい保存方法を
ご紹介していきますね！
菜の花の正しい保存方法とは？
菜の花の正しい保存方法は
とっても簡単です。
ぜひ覚えてみてくださいね♪
用意するもの
- 新聞紙（キッチンペーパーでも可）
- ビニール袋
保存方法
- 新聞紙を水で濡らし水気を切る。
- 1の新聞紙で菜の花をすっぽりと覆い、ビニール袋に入れる。
- 冷蔵庫の野菜室に立てて保存する。
これだけでOKです。
とても簡単ですよね！
また、菜の花は冷凍することもできます。
その方法もご紹介しておきますね。
菜の花の冷凍保存方法とは？
菜の花をもっと日持ちさせたい！
そんなときは冷凍保存がオススメです。
用意するもの
- ラップ
- ジップロック
保存方法
- 菜の花を固めに茹でる。
- 水気をしっかり絞り、ラップに包む。
- 2をジップロックに入れて冷凍庫で保存する。
こちらも簡単ですよね！
冷凍保存した場合は、
約2～3週間程度日持ちします。
「買ったは良いもののすぐに使わない」
という時は、冷凍するのがオススメです。
解凍するときは、
使う日の前日に冷蔵庫へ移すか
使う直前に電子レンジで解凍するだけ。
これで保存方法はバッチリですね！
ただ、菜の花を選ぶ際に
良いものを選べなかったことで
賞味期限を短くしてしまうことも。
ここで、菜の花の正しい選び方も
一緒にご紹介しておきますね。
菜の花の正しい選び方とは？
菜の花を選ぶ際のポイントです。
花が咲いていないものを選ぶ
菜の花は、
花が咲いていないつぼみの物を
選びましょう。
花が咲くと、えぐみが出てくるので
美味しくなくなってしまいます。
みずみずしいものを選ぶ
菜の花の茎の切り口を見てみましょう。
乾燥しているものではなく、なるべく
みずみずしいものを選んで下さい。
柔らかいものを選ぶ
葉や茎などが
柔らかいものを選びましょう。
これらのポイントと、
売り場にある菜の花を
照らし合わせながら吟味してくださいね。
美味しい菜の花を選んで
美味しく調理しましょう♪
ただ、菜の花を今まで使ったことがない。
そういった方は、どのように
調理をしたら良いかわかりませんよね？
レシピなどは探せば見つかりますが、
下処理などが必要なのかは
案外わからない……。
そこで、次項では菜の花の
下処理方法をご紹介していきます。
塩と水だけで超カンタン!菜の花の下処理はコレでおしまい
私が初めて菜の花を購入したときは
「調理の仕方がわからないから後で義母に聞こう」
と思っていた数日後にダメにしてしまいました。
下処理方法がわからなくて放っておくと
こういうことになりかねません。
菜の花の下処理方法は
しっかりチェックしておきましょう！
菜の花を無駄にしないためにも、
ここで下処理の方法を覚えておいてくださいね♪
では、さっそくその方法をご紹介していきます！
菜の花の下処理方法とは？
菜の花の下処理はとっても簡単！
「これだけで良いの？」という感じです。
用意するもの
- 塩
- 水
下処理方法
- 菜の花を水で洗う。
- 茎の根元の固い部分を切り落とす。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら塩を入れる。
- 3の鍋に菜の花を茎から入れて、きれいな緑色になるまで茹でる。
- 茹で上がったら冷水に取り、色止めをする。
- 水気を切って硬く絞る。
これで下処理は完了です！
あとはレシピに応じて
使いやすい長さに切ればOKですよ。
菜の花をすぐに使う場合は、
このような下処理を行ってくださいね。
まとめ
いかがでしたか？
私も菜の花は先日
初めて買ったばかりなので、
わからないことだらけでした。
「とりあえず冷蔵庫に入れておけば大丈夫だろう」
と、安易に考えた結果が……。
あなたはそうならないように、
今回の内容を参考にしてみてくださいね！
私も、次に購入するときは
正しい保存方法で
菜の花を長持ちさせてみせます♪
